Di Indonesia, tanaman anggur dapat dibudidayakan di wilayah tropis, tetapi tanaman ini memiliki persyaratan tumbuh dan teknik budidaya yang perlu diperhatikan. Kementerian Pertanian juga menekankan pentingnya pemahaman teknik budidaya yang tepat untuk pengembangan anggur di Indonesia.
Lantas, apa saja penyebab tanaman anggur tidak berbuah?
1. Tanaman belum siap berbuah
Kesalahan yang cukup umum adalah mengharapkan tanaman anggur muda segera menghasilkan buah.
Pada tahap awal pertumbuhan, tanaman perlu membentuk batang, cabang, dan sistem percabangan yang kuat terlebih dahulu. Tanaman yang masih dalam tahap pembentukan struktur sebaiknya tidak dipaksa berproduksi.
Pedoman budidaya anggur dari Kementerian Pertanian menjelaskan bahwa pembentukan cabang dan ranting yang sehat menjadi bagian penting sebelum tanaman diarahkan untuk menghasilkan buah.
Karena itu, jika tanaman masih muda, fokus utama sebaiknya adalah membangun struktur tanaman yang sehat, bukan mengejar jumlah buah.
2. Pemangkasan pembuahan tidak dilakukan dengan tepat
Pemangkasan merupakan salah satu faktor paling penting dalam produksi buah anggur.
Tanaman anggur perlu dipangkas untuk mengatur pertumbuhan dan menyediakan cabang yang mampu membawa calon bunga dan buah. Pedoman budidaya anggur Kementerian Pertanian membedakan pemangkasan vegetatif dan pemangkasan generatif atau pembuahan.
Kesalahan pemangkasan dapat membuat tanaman terlalu banyak menghasilkan pertumbuhan vegetatif, sementara cabang yang seharusnya dipertahankan untuk produksi justru terpotong.
Teknik pemangkasan juga tidak selalu sama untuk setiap jenis atau varietas anggur. Terdapat pemangkasan pendek, sedang, dan panjang dengan jumlah mata tunas yang berbeda.
Jadi, jangan hanya memangkas berdasarkan ukuran tanaman. Perhatikan jenis anggur, umur tanaman, kondisi cabang, dan tujuan pemangkasan.
3. Tanaman terlalu rimbun dan hanya fokus menghasilkan daun
Tanaman yang sangat rimbun sering dianggap sebagai tanda bahwa tanaman akan menghasilkan banyak buah. Padahal, pertumbuhan vegetatif yang berlebihan justru perlu dikendalikan.
Kanopi yang terlalu padat dapat menyebabkan cahaya dan sirkulasi udara di dalam tajuk menjadi kurang optimal. Pengelolaan tunas dan kanopi merupakan bagian penting dalam budidaya anggur. University of Minnesota Extension, misalnya, menjelaskan pentingnya pengaturan jumlah dan posisi tunas pada tanaman anggur.
Karena itu, apabila tanaman anggur hanya menghasilkan banyak daun dan tunas tetapi tidak menunjukkan perkembangan bunga, evaluasi kembali pemangkasan dan pengelolaan tajuknya.
Tanaman yang rimbun tidak otomatis berarti tanaman produktif.
4. Pemupukan tidak seimbang
Pupuk memang diperlukan, tetapi pemberian pupuk yang tidak sesuai kondisi tanaman dapat menjadi masalah.
Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah terlalu berfokus pada pupuk yang mendorong pertumbuhan daun dan tunas. Akibatnya, tanaman terlihat hijau dan subur, tetapi tidak kunjung masuk ke fase produksi.
Pemupukan tanaman anggur sebaiknya menjadi bagian dari pengelolaan tanaman secara keseluruhan, bersama pemangkasan, pengairan, pengendalian gulma, serta pengendalian hama dan penyakit.
Jangan pula menganggap semakin banyak pupuk berarti semakin cepat tanaman berbuah. Kebutuhan nutrisi harus disesuaikan dengan umur, kondisi tanaman, media tanam, dan fase pertumbuhannya.
5. Kurang mendapatkan sinar matahari
Tanaman anggur membutuhkan cahaya yang cukup untuk mendukung pertumbuhan dan produksi.
Lokasi tanam yang terlalu teduh, tertutup bangunan, atau terhalang tanaman lain dapat menyebabkan pertumbuhan tanaman tidak optimal. Tajuk yang terlalu rapat juga dapat mengurangi masuknya cahaya ke bagian dalam tanaman.
Karena itu, ketika tanaman anggur tidak berbuah, jangan hanya memeriksa pupuk. Perhatikan pula apakah tanaman mendapatkan paparan matahari yang memadai sepanjang hari.
6. Pengairan tidak sesuai kebutuhan
Air merupakan faktor penting dalam pertumbuhan tanaman anggur. Kekurangan maupun kelebihan air dapat mengganggu kondisi tanaman.
Panduan budidaya anggur dari Kementerian Pertanian memberikan pengaturan pengairan yang berbeda berdasarkan umur tanaman dan fase produksi. Pada tanaman yang sudah berproduksi, pengairan juga diatur berkaitan dengan waktu pemangkasan dan perkembangan buah.
Artinya, penyiraman sebaiknya tidak hanya berdasarkan kebiasaan seperti “harus disiram setiap hari”. Kondisi media tanam, cuaca, umur tanaman, dan fase pertumbuhan perlu diperhatikan.
Media yang terlalu basah dalam waktu lama juga dapat mengganggu kondisi akar.
7. Kondisi cabang belum mendukung pembentukan bunga
Tanaman anggur menghasilkan bunga dan buah dari pertumbuhan tertentu pada cabang. Karena itu, kualitas dan kematangan cabang menjadi bagian penting dari keberhasilan pemangkasan pembuahan.
Pedoman budidaya anggur menjelaskan bahwa pemangkasan generatif diarahkan untuk mendapatkan cabang atau ranting pembuahan yang sesuai. Kondisi kesuburan tanaman dan waktu pemangkasan turut memengaruhi hasil bunga dan buah.
Inilah alasan mengapa memangkas semua cabang secara sembarangan bukan solusi untuk membuat tanaman cepat berbuah.
Sebelum memangkas, identifikasi terlebih dahulu cabang yang sehat dan sesuai untuk dijadikan pembawa buah.
8. Waktu pemangkasan kurang tepat
Selain cara memangkas, waktu pemangkasan juga penting.
Pedoman budidaya anggur di Indonesia mencantumkan periode pemangkasan pembuahan tertentu dan menekankan bahwa kegiatan tersebut perlu diikuti dengan pengairan, pemupukan, serta pengendalian hama dan penyakit.
Pada kondisi Indonesia yang tidak memiliki pola empat musim seperti daerah asal beberapa varietas anggur, pembentukan bunga dan pengaturan produksi perlu disesuaikan dengan kondisi tanaman serta iklim setempat.
Karena itu, hindari menerapkan jadwal pemangkasan secara kaku pada semua varietas dan semua lokasi.
9. Bunga muncul tetapi gagal menjadi buah
Ada perbedaan antara tanaman tidak berbunga dan tanaman sudah berbunga tetapi tidak menghasilkan buah.
Jika bunga sudah muncul kemudian rontok, masalahnya perlu ditelusuri lebih lanjut. Kondisi lingkungan, air, nutrisi, gangguan hama dan penyakit, serta keberhasilan proses penyerbukan dapat memengaruhi keberhasilan pembentukan buah.
Gangguan pada fase pembungaan dapat menyebabkan bunga gagal berkembang menjadi buah. Faktor lingkungan seperti suhu, kelembapan, air, serta keseimbangan unsur hara juga diketahui dapat memengaruhi pembungaan dan pembentukan buah.
Jadi, solusi untuk tanaman yang berbunga tetapi tidak menjadi buah belum tentu sama dengan solusi untuk tanaman yang sama sekali tidak berbunga.
10. Hama dan penyakit mengganggu pertumbuhan
Tanaman anggur yang terserang hama atau penyakit dapat mengalami gangguan pertumbuhan sehingga kemampuan menghasilkan buah ikut menurun.
Daun yang rusak, tunas terganggu, bunga terserang, atau buah muda mengalami kerusakan tentu akan memengaruhi produktivitas tanaman.
Pengelolaan tajuk juga berkaitan dengan kesehatan tanaman. Kanopi yang terlalu padat dapat menciptakan kondisi yang lebih lembap sehingga pengelolaan penyakit menjadi lebih sulit.
Karena itu, pemeriksaan rutin terhadap daun, tunas, bunga, dan buah muda sebaiknya menjadi bagian dari perawatan tanaman anggur.
Cara mengatasi tanaman anggur yang tidak berbuah
Jika tanaman anggur sudah cukup umur tetapi belum menghasilkan buah, lakukan pemeriksaan secara bertahap. Jangan langsung menambahkan banyak pupuk atau memangkas seluruh tanaman.
Periksa beberapa hal berikut:
- Pastikan tanaman sehat dan sudah memiliki struktur cabang yang baik.
- Evaluasi pemangkasan, terutama apakah cabang pembawa buah dipertahankan dengan benar.
- Pastikan tanaman mendapatkan cahaya yang cukup.
- Periksa kondisi media dan akar, terutama jika media terlalu basah.
- Evaluasi pemupukan dan hindari pemberian nutrisi secara berlebihan.
- Atur pengairan sesuai kondisi tanaman dan cuaca.
- Periksa hama dan penyakit pada daun, tunas, bunga, dan buah.
- Jika bunga muncul tetapi rontok, fokuskan pemeriksaan pada fase pembungaan dan pembentukan buah, bukan hanya pada pertumbuhan daun.
Kementerian Pertanian juga merekomendasikan pemupukan, pengairan, penggemburan tanah, dan pengendalian hama serta penyakit sebagai bagian yang perlu diperhatikan dalam pemangkasan pembuahan anggur.
Kesimpulan
Penyebab tanaman anggur tidak berbuah tidak selalu karena kekurangan pupuk. Tanaman yang tidak menghasilkan buah perlu diperiksa dari berbagai sisi, mulai dari umur dan kondisi tanaman, pemangkasan, cabang pembawa buah, cahaya matahari, air, keseimbangan nutrisi, hingga hama dan penyakit.
Pemangkasan pembuahan menjadi salah satu faktor penting karena teknik dan waktunya menentukan cabang yang dipertahankan untuk menghasilkan bunga dan buah. Namun, pemangkasan saja tidak cukup. Tanaman harus berada dalam kondisi sehat dan mendapatkan perawatan yang mendukung sebelum diarahkan ke fase produksi.
Jadi, jika tanaman anggur Anda sudah rimbun tetapi belum berbuah, jangan buru-buru menambah pupuk. Mulailah dengan mencari tahu apakah tanaman memang sudah siap berbuah dan apakah teknik pemangkasan, cahaya, air, nutrisi, serta kesehatan tanaman sudah mendukung pembentukan buah.